Ketojenik (keton, keto) diyet Batı'da çok popüler. Beslenme ilkeleri ve izin verilen yiyecekler hakkında konuşan çok sayıda kitap ona adanmıştır. Keto diyetinin temel prensibi tüketilen protein ve karbonhidrat miktarını azaltmak, ancak yağ miktarını arttırmaktır.
İlginç! İlk kez, karbonhidratların keskin bir şekilde sınırlandığı ve yerini yağların aldığı beslenme ilkesi geçen yüzyılın 20'li yıllarında ortaya çıktı. Diyet başlangıçta üretilen insülin miktarını azaltmak amacıyla nörolojik hastalıkları tedavi etmek için kullanıldı.
Keto diyeti nedir?
Keto diyeti karbonhidratlı gıdaların miktarını azaltmayı içerir. Günde 50 gramdan fazla tüketmenize izin verilmez. karbonhidratlar. Yüzde oranından bahsedersek menü şu şekilde derlenir (BZHU nedir?):
- yağlar - %70;
- proteinler - %20;
- karbonhidratlar -% 10.
Keto diyeti, en sevdiğiniz yiyecekleri kısıtlama olmaksızın yemenize olanak tanır. Bu nedenle derili pişmiş tavuğa izin verilir. Önemli olan izin verilen karbonhidrat miktarını aşmamaktır.
İlginç! Keto diyetinin kan "akrabalarından" biri, aynı zamanda karbonhidrat alımının katı bir şekilde kısıtlanmasını da ima eden Atkins diyetidir. Bu kilo verme yöntemi dünya yıldızları arasında oldukça popülerdir. Hollywood'daki ünlüler tam anlamıyla düşük karbonhidratlı diyetlere takıntılı, bu yüzden mevcut kilo verme yöntemleri arasında öncelik taşıyorlar.
Keto diyetinin avantajları ve dezavantajları
Keton diyetinin amacı, karbonhidratlardan ziyade yağlardan ve proteinlerden kalori almak için koşullar yaratmaktır. Bu kan şekeri seviyesini düşürür ancak beyin aktivitesini etkilemezB. Sonuç olarak kadınlar ve erkekler kendilerini harika hisseder ve kilo verirler.
Ancak bu diyet uygundur herkes değil. Dikkate alınması gereken avantaj ve dezavantajları vardır.
Keton Diyetinin Faydaları
Ketojenik diyetin birçok olumlu yönü vardır:
- En sevdiğiniz yiyecekleri kalori saymadan veya zamanınızı sınırlamadan yiyebilirsiniz. Kadınlar için bu kilo vermenin ideal bir yoludur, asıl mesele kek ve tatlılara düşkün olmamaktır.
- Sivilcelerden kurtulmaya yardımcı olur. Deri döküntülerinin nedeni kan şekeri seviyesinin artmasıysa keton diyeti cildin temizlenmesine yardımcı olacaktır.
- Kanser riskini azaltır. Araştırmalar, ketan diyeti sırasında kanser hücrelerinde hızlı ölüme yol açan oksidatif bir sürecin meydana geldiğini göstermiştir. Ayrıca normal şeker seviyelerini korumak, belirli kanser türleriyle ilişkili olan diyabet ve felç gelişme olasılığını da azaltır.
- Epilepsi hastalarına yardımcı olur. Keto diyeti, vücutta keton cisimlerinin artan seviyesi olan ketoza yol açar ve bu da epilepsili kişilerde nüksetmeyi azaltır.
- Beyni korur. Bilim adamlarının yaptığı bir araştırma sayesinde ketojenik diyetin riski azaltır Alzheimer hastalığının, Parkinson hastalığının ve diğer nörolojik ve zihinsel hastalıkların gelişimi.
İlginç! Keto diyetine genellikle Meryl Streep diyeti denir. Sebebi ise ünlü oyuncunun bu zayıflama yönteminin kurucusu olması değil. “Do No Harm” filmindeki ana rollerden birini oynadı. Bu filmde epilepsi hastası çocuklardan ve "özel" çocukları tedavi etmek için ketojenik diyet kullanmanın olumlu sonuçlarından bahsediliyor.
Keto Diyetinin Dezavantajları
Sağlıklı beslenmenin tüm ilkelerine uyulduğu takdirde keton diyeti çoğu insan için uygundur. İstisnai durumlarda yan etkiler ortaya çıkabilir:
- hızlı kalp atışı;
- kabızlık;
- dayanıklılığın azalması;
- sindirim fonksiyon bozukluğu;
- avitaminoz;
- vücuttan ve solunan havadan gelen hoş olmayan aseton kokusu.
Bu yan etkiler, kural olarak, menü yanlış oluşturulduğunda veya katı kontrendikasyonlar olduğunda ortaya çıkar.. Görünümlerini uyarın İçtiğiniz sıvı miktarını artırabilir, multivitamin kompleksleri alabilir, ıspanak, lahana ve salatalığı beslenmenize dahil edebilirsiniz.
Kontrendikasyonlar
Herhangi bir diyete başlamadan önce olası kontrendikasyonları belirlemek için doktorunuza danışmalısınız. Vücudun diyetinizi değiştirmeye hazır olması gerekir. Ve tam sağlıkla ve kadınlar için adetin bitiminden sonra kilo vermeye başlamak daha iyidir.
Keton diyetinin mutlak kontrendikasyonları şunlardır:
- hamilelik ve emzirme;
- küçük yaş;
- hipertansiyon;
- diyabet için insülin almak.
Ek diyet koşulları
Ketozise girmek ve diyetin istenen sonuçları getirmesini sağlamak için, önemli kurallar:
- günde 4 litreye kadar temiz su içirin;
- atıştırmalardan kaçının;
- Porsiyon boyutunu günlük olarak azaltın;
- Doyduğunuzu hissedene kadar günde 5-6 kez yemek yiyin;
- hafif sporlar yap Her gün 30 dakika;
- vitaminleri al;
- Bağırsakların temizlenmesine ve kabızlığın gelişmesini önlemeye yardımcı olacak her gün yeşillik yiyin;
- Günlük beslenmenize soğuk sıkım hindistancevizi yağını ekleyin.
Diyet süresi
Diyetin süresi kendiniz için belirlediğiniz hedeflere bağlıdır:
- Minimum süre 5 gündür, 3-4 kilo verebilirsiniz;
- 14 gün - 4 ila 8 kg arası sürer;
- Diyetin optimal uzunluğu 3 aydır, 10 ila 15 kg arasındadır.
Uzmanlar uzun süre keton diyetinde kalmayı önermiyor. Aşağıdaki şemaya göre takip edilmelidir:
- ilk kez - 7 günden fazla değil;
- ikinci kez - 14 günden fazla olmamak üzere;
- üçüncü kez - belirtilen hedefe ulaşılıncaya kadar, ancak 3 aydan fazla olmamalıdır.
Her kurstan sonra bir ay ara vermeniz gerekir. Günlük 30 gram karbonhidrat ekleyerek diyetinizi yavaş yavaş azaltın.
Keto diyetinde izin verilen ve yasaklanmış yiyecekler
Menü oluştururken izin verilen ürünler listesini kullanın. Şunları içerir:
- herhangi bir et;
- deniz balığı;
- fındık;
- tavuk ve bıldırcın yumurtası;
- az yağlı süt;
- fermente süt ürünleri;
- deniz ürünleri;
- greyfurt ve portakal;
- sebzeler, ancak 50 gramdan fazla değil. tek seferde;
- çay, şekersiz kahve.
Bu ürünleri tüketmek yasaktır:
- unlu mamuller, tatlılar;
- ekmek;
- muz;
- üzüm;
- patates;
- tüm tahıllar;
- trans yağlar.
Bu listelere dayanarak, zevk tercihlerini dikkate alarak kadın veya erkek için günlük bir menü oluşturabilirsiniz.
Keto diyeti: her gün için menü
Bir keto diyeti menüsü derlerken diyete üç yaklaşım için ortalama göstergeleri alacağız: 5 gün, bir hafta ve 14 gün.
5 günlük menü
| Gün | Kahvaltı | Akşam yemeği | Akşam yemeği |
|---|---|---|---|
| 1 | yeşillikli omlet, çay | Mantarlı pişmiş hindi filetosu | tavuk güveç, portakal suyu |
| 2 | 2 haşlanmış yumurta, kahve | folyoda pişmiş sebzeli balık | süzme peynirli güveç, kefir |
| 3 | etli sufle, greyfurt | otlar ile soslu tavuk göğsü | haşlanmış karides, çay |
| 4 | tavuklu omlet, az yağlı yoğurt | köfteli çorba | tavuklu sufle, çay |
| 5 | yumurta ve zeytin salatası | dana pirzola, sebze salatası, çay | cheesecake, süt |
7 gün (hafta) Keto diyet menüsü
| Gün | Kahvaltı | Akşam yemeği | Akşam yemeği |
|---|---|---|---|
| 1 | haşlanmış tavuk göğsü, tatlı biber | fasulyeli dana eti | Sezar salatası" |
| 2 | süzme peynirli omlet, portakal | haşlanmış dana eti, sebze salatası | ratatouille, çay |
| 3 | süzme peynirli krep, kefir | hindi domatesli haşlanmış | sebze salatası, çay |
| 4 | az yağlı peynirli tost, kahve | sığır straganofu, lahana salatası | az yağlı süzme peynir, fermente pişmiş süt |
| 5 | peynir ve otlar ile omlet | şiş üzerinde tavuk şiş, salatalık ve domates salatası | somon haşlanmış, çay |
| 6 | süzme peynir, kahve | lahana, salatalık ve havuç salatası ile köfte | balık çorbası, greyfurt |
| 7 | cheesecake, fındık | fırında pişmiş dana eti, taze kiraz domates | domuz kebabı, çay |
14 günlük menü
| Gün | Kahvaltı | Akşam yemeği | Akşam yemeği |
|---|---|---|---|
| 1 | süzme peynirli omlet, portakal | haşlanmış kalamar, fasulye | peynirli ekmek, fındık, çay |
| 2 | hindili omlet, çay | sebzeli domuz eti parçaları | süzme peynirli krep, çay |
| 3 | cheesecake, kahve | midye, lahana salatası | Sezar salatası, kefir |
| 4 | haşlanmış yumurta, kefir | haşlanmış tavuk göğsü, greyfurt | peynirli tost, çay |
| 5 | somon haşlanmış, çay | haşlanmış domuz eti, çay | tavuk göğüslü sebze salatası |
| 6 | tavuk güveç, çay | Sezar salatası" | folyoda pişmiş balık |
| 7 | haşlanmış yumurta, greyfurt | haşlanmış hindi, ratatouille | domates salçalı hindi, çay |
| 8 | süzme peynirli güveç, fındık | sebzeli balık, çay | peynirli ve etli omlet, greyfurt |
| 9 | yeşil fasulyeli yumurta, kahve | tavuk pirzola, greyfurt | etli sufle, peynir |
| 10 | peynirli omlet, çay | tavuk göğsü, yumurta ve salatalık salatası | süzme peynirli güveç, portakal |
| 11 | peynirli tost, portakal suyu | domuz kebabı, Çin salatası | lahana-havuç salatası, balık |
| 12 | balık sufle, çay | şişte et, çay | cheesecake, süt |
| 13 | süzme peynir, bal | herhangi bir et salatası | soslu tavuk butları |
| 14 | cheesecake, greyfurt | sebzeli haşlanmış dana eti | süzme peynirli güveç, kefir |